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万物皆可冷吃!百万粉丝“网红”打卡自贡“冷吃王国”丨食情局(185)

自贡冷吃兔(又名香辣兔)是随盐业发展而诞生的一种民间传统美食,制作历史迄今近百年,冷吃兔是自贡盐帮菜最具代表性的美食。上世纪二三十年代的自流井,冷吃兔就已成为盐商宴请的高档食物。上世纪50年代自贡籍名厨廖付三、70年代的自贡籍名厨牟绍云把冷吃兔发扬光大。201

自贡市 自贡 名厨 冷吃兔 苏琼 2025-09-26 16:02  6

超10万人参与的“舌尖奥运会”十月苏州开幕!全球名厨竞技,共探中餐出海新机遇

苏州美食以精致雅洁的风格和悠久的历史影响深远,并成为江南饮食文化的重要代表。10月17日至10月19日,由中国烹饪协会与苏州江南美食文化基金会联合主办,苏州市烹饪协会、星河中科(北京)科技有限公司承办的“第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会”即将在

苏州 奥运会 名厨 中餐 名厨竞技 2025-09-20 00:40  9

太原市迎泽区总工会:晋菜名厨授晋味技艺,迎泽职工享美好“食”光

近日,由太原市迎泽区总工会主办、山西省烹饪餐饮饭店行业协会和迎泽区烹饪餐饮饭店行业工会联合会承办的“名厨教做家常菜”烹饪培训活动在山西省晋菜晋味文化交流中心成功举办。区人大常委会副主任、区总工会主席叶涛,区总工会常务副主席王纬出席活动,与报名参加的二十名职工齐

太原市 迎泽区 名厨 晋菜 迎泽区总工会 2025-09-23 21:03  7

中华名厨毕学权:以匠心守护云南风味,用创新传承饮食文化

在云南这片充满浓郁民族风情与丰富食材资源的土地上,有一位始终坚守在餐饮行业一线,致力于探索、传承与创新云南民族菜的烹饪名家,他就是中国烹饪名师、云南民族菜探索者与传承者 —— 毕学权。如今,他不仅担任武定是内苏拇撸餐饮有限公司总经理,更凭借一系列极具特色与文化

云南 创新 名厨 菌菇 云南民族 2025-09-13 09:43  10

一站式尝遍全国特色美食!来2025北京食餐会一饱口福

9月10日至13日,2025北京国际食品餐饮业创新博览会在中国国际展览中心顺义馆举办,从绿色健康的有机食品到琳琅满目的调味料,从新鲜“功夫”面条到各式奶皮子酸奶,300余家展商带来各自的新品、爆品。展会为期三天,为市民带来一场丰富的美食盛宴,也为参展商之间搭建

北京 名厨 特色美食 甜糯玉米 餐会 2025-09-11 17:27  10

广东名厨谈全红婵哥哥厨艺:火候过了,白斩鸡起丝状,肉质就柴啦

日前,全红婵的哥哥全进华在参加美食综艺节目《炙热游戏·百厨大战》时,因制作的湛江白切鸡被评委认为“肉质偏老”而被淘汰,随后他当场强硬回应,引发热议。如今,这事成为网络热门话题,到底广东的白斩鸡到底好不好吃?还是厨艺问题?还是评委的问题。

广东 厨艺 名厨 白斩鸡 丝状 2025-09-07 17:53  10